Krengseng lele

Bahan: * - 500 gr lele * - Daun bawang * - Minyak goreng * - 2 lembar daun jeruk * - 1 ruas lengkuas, geprek Bumbu halus: * - 5 bawang merah * - 2 bawang putih * - 7 cabai rawit * - 3 cabai keriting * - 4 butir kemiri * - 2 sdt ketumbar * - 1 ruas jahe * - 1 ruas kunyit * - 1 ruas lengkuas * - Kencur sedikit * - Pala, jinten, kayu manis * - 2 lembar jeruk purut * - Terasi sedikit * - Garam * - Penyedap rasa/ kaldu bubuk Cara membuat: *  Potong-potong lele yang telah dibersihkan. Lumuri dulu dengan bubuk kunyit, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, kemudian goreng. *  Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun jeruk dan lengkuas geprek ke dalam tumisan. *  Setelah bumbu agak kering, masukkan air sedikit. *  Masukkan lele yang telah digoreng. Aduk-aduk dan koreksi rasanya. *  Tunggu hingga air habis dan lele agak kering. *  Jika sudah, angkat dan sajikan. Taburi daun bawang yang telah dipotong-potong.
http://dlvr.it/SpSpZn

Bagikan Artikel ini