Tumis kates daun melinjo

Bahan:

• - 1 buah kates atau pepaya mengkal ukuran sedang
• - 50 gr daun melinjo
• - 1 potong tempe semangit
• - 1 sdm ebi, rendam air panas hingga mekar, biarkan utuh
• - 2 lembar daun salam
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 1/2 sdm gula merah
• - 1 sdt kaldu sapi bubuk
• - Garam sesuai selera
• - Kecap sesuai selera
• - 100 ml air

Bumbu iris tipis:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah
• - 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1.  Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum, masukkan cabai dan ebi aduk hingga cabe layu.
2.  Masukkan pepaya, aduk hingga layu, lalu masukkan semua bahan dan bumbu2 lain.
3.  Tutup rapat dan masak hingga bumbu meresap dan pepaya empuk. Sambil sesekali di aduk dan koreksi rasa sebelum kuah menyusut.
4.  Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini