Tumis kates pasrah

Bahan:

• - 1 buah pepaya muda atau mengkal, pasrah lalu remas-remas dengan garam dan bilas hingga bersih

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 3 buah kemiri goreng
• - 3 buah cabai merah keriting
• - 15 buah cabai rawit

Bumbu lain:

• - 3 cm lengkuas, geprek
• - 4 lembar daun salam
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdt kecap asin
• - 3 sdm kecap manis
• - Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
2.  Beri air secukupnya, masukkan pepaya muda, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
3.  Koreksi rasa, masak hingga matang.
4.  Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini