Tumis kates sederhana

Bahan:

• - 1 buah pepaya muda ukuran kecil
• - 3 siung bawang putih, iris atau cincang
• - 2 siung bawang merah, iris-iris
• - 1/2 bawang bombay, iris
• - 5 cabai merah keriting
• - 5 cabai hijau
• - 5 cabai rawit
• - 2 lembar daun salam
• - Sepotong lengkuas
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - Garam secukupnya
• - Gula jawa secukupnya
• - Kecap manis secukupnya
• - Air secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1.  Kupas dan cuci bersih pepaya muda. Serut pepaya kemudian beri garam dan remas-remas agar pepaya tidak kaku lalu cuci dengan air bersih, tiriskan.
2.  Tumis bumbu, daun salam dan lengkuas hingga layu dan harum.
3.  Masukkan pepaya yang sudah diserut aduk, beri sedikit air.
4.  Tambahkan kaldu jamur, garam, gula jawa dan kecap manis aduk rata.
5.  Masak hingga pepaya matang dan empuk. Cicipi, koreksi rasa.
6.  Angkat sajikan.

Bagikan Artikel ini