Tumis pepaya muda pedas manis

Bahan:

• - 1 buah pepaya muda ukuran sedang

Bumbu iris:

• - 4 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 15 biji cabai rawit
• - 2 biji cabai merah besar
• - 1 ruas jari laos geprek
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1 sdm saus tiram
• - 3-4 sdm kecap
• - Garam secukupnya
• - Gula
• - Penyedap rasa

Cara membuat:

1.  Kupas pepaya muda, serut dan cuci sampai bersih. Beri garam 1 sdm. Remas-remas garam pada pepaya. Diamkan 10 menit dan bilas sampai bersih.
2.  Rajang bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai besar. Lalu tumis dengan minyak 2 sdm.
3.  Setelah aroma tumisan wangi, masukkan laos geprek dan udang. Tambahkan garam, gula, lada dan penyedap rasa.
4.  Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai aroma semakin kuat.
5.  Masukkan serutan pepaya muda. Tambah kecap dan saus tiram. Aduk-aduk lalu biarkan bumbu meresap.
6.  Setelah pepaya empuk, tes rasa. Tambahi bumbu jika kurang pas.
7.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini