Tumis pepaya muda

Bahan:

• - 1 buah pepaya muda ukuran sedang, kupas, hilangkan bijinya, cuci lalu rajang tipis-tipis
• - 50 gr ebi cuci bersih

Bumbu rajang:

• - 7 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai hijau besar
• - 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
• - 2 sdm kecap manis
• - Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1.  Pepaya mentah yang sudah dirajang diberi garam kemudian remas-remas agar getahnya hilang dan pepaya jadi lemas.
2.  Lalu cuci bersih dan tiriskan.
3.  Tumis bumbu rajang dengan minyak goreng sampai harum.
4.  Tambakan ebi oseng-oseng, lalu campur dengan bumbu tambahan. Aduk sebentar.
5.  Masukkan pepaya, beri air sedikit, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Tunggu beberapa saat sampai pepaya empuk. Tes rasa bila sudah pas matikan api.
6.  Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini