Udang petai sambal bumbu rujak pedas tanpa santan

Bahan:

• - 1/2 kg udang
• - 50 gr petai
• - 6 siung Bawang merah
• - 4 siung Bawang putih
• - 8 buah cabai setan
• - 8 buah cabai hijau
• - 1 buah cabai merah besar
• - 1 lembar daun salam
• - 1 buahserai
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 butir kemiri
• - 1 sdm air asam
• - 1 cm jahe
• - Garam
• - Penyedap rasa
• - Gula pasir

Cara membuat:

1.  Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri, lalu sisihkan.
2.  Kupas udang sisakan badannya saja, lalu sisihkan.
3.  Iris tipis 2 siung bawang putih dan potong petai menjadi 2 bagian.
4.  Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
5.  Tuang bumbu halus dan aduk hingga matang.
6.  Masukkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
7.  Kemudian masukkan petai dan udang. Aduk rata.
8.  Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih.
9.  Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga matang.
10.  Udang petai sambel bumbu rujak siap disajikan.

Bagikan Artikel ini