Usus ayam bumbu rujak

Bahan:

• - 500 gr usus ayam
• - 5 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 4 butir kemiri
• - 1 buah tomat
• - 25 buah cabai merah besar, buang bijinya
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - Lengkuas seukuran jempol, geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 sdt garam
• - 300 ml air

Cara membuat:

1.  Cuci bersih usus, rebus dengan 2 lembar daun salam dan sedikit garam. Setelah matang, potong-potong usus.
2.  Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas dan daun jeruk.
3.  Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukan usus dan tambahkan air, aduk hingga merata.
4.  Masak hingga air menyusut dan bumbunya meresap. Setelah matang, usus ayam bumbu rujak siap disajikan.

Bagikan Artikel ini