Tahu tempe telur bumbu rujak

Bahan:

• - 3 butir telur, rebus
• - 2 papan tahu putih
• - 1 papan kecil tempe
• - 1 buah tomat, potong kasar
• - 500 ml air
• - 1 sdm kecap manis
• - Secukupnya kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

• - 2 siung bawang putih
• - 4 butir bawang merah
• - 1 iris terasi
• - 2 butir kemiri, sangrai
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt gula merah

Bahan rempah:

• - 1 batang serai, geprek
• - 1 iris lengkuas
• - 1 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1.  Goreng tempe dan tahu hingga berkulit.
2.  Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis bersama rempah hingga wangi.
3.  Masukkan air, tempe, tahu, dan telur rebus. Tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis, biarkan mendidih dan bumbunya meresap.
4.  Setelah air menyusut dan bumbunya meresap, tahu tempe telur bumbu rujak siap disajikan.

Bagikan Artikel ini