Gulai kepala kakap ala padang

Bahan:

• - Kepala kakap
• - Santan

Bumbu halus:

• - 8 bawang merah
• - 4 bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 5 cabai rawit
• - 3 cabai keriting
• - Sejempol lengkuas
• - Seruas jahe

Bumbu daun:

• - 2 lembar daun kunyit, disimpul
• - 2 batang serai, geprek
• - 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan, lumuri jeruk nipis. Sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu daun, tuang santan. Aduk agar tidak pecah.
3.  Masukkan ikan. Masak sampai bau langu hilang. Tambahkan kacang panjang, gula dan garam. Tes rasa.
4.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini