Gulai kepala kakap

Bahan:

• - 1 buah kepala kakap
• - 65 ml santan instan
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 buah cabai merah besar, buang biji
• - 3 buah kemiri
• - 1 ruas kunyit
• - Jeruk nipis

Bumbu geprek:

• - 3 batang serai, geprek
• - 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 1 ruas jahe, geprek
• - 10 buah cabai rawit

Cara membuat:

1.  Cuci bersih kepala ikan, dan baluri dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, lalu bilas.
2.  Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum dan tanak lalu masukkan kepala ikan, tambahkan air, lalu aduk merata.
3.  Setelah mendidih lalu masukan santan instan, garam, gula, penyedap non msg, air jeruk nipis, cabai rawit utuh.
4.  Masak sampai mendidih kembali, tes rasa.
5.  Siap disajikan

Bagikan Artikel ini