Nasi uduk bunga telang

Bahan:

• - 500 gr beras, cuci bersih
• - 200 ml santan instan
• - 3 lembar daun salam
• - 2 batang serai geprek
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun pandan
• - 250 ml air
• - garam, gula, kaldu jamur, dan minyak secukupnya
• - 10 gr bunga telang kering
• - 200 ml air panas untuk merendam bunga telang

Pelengkap:

• - bihun goreng
• - tempe orek
• - kentang mustofa
• - telur balado
• - tumis buncis
• - bawang goreng

Cara membuat:

1.  Rendam bunga telang dengan air panas kurang lebih 5 menit, lalu saring.
2.  Tumis daun salam, serai, daun jeruk, dan daun pandan dengan sedikit minyak sampai harum.
3.  Masukkan beras, tambahkan air rendaman bunga telang, santan dan air secukupnya (takarannya sama seperti memasak nasi).
4.  Tambahkan bumbu-bumbu dan masak sampai air menyusut.
5.  Panaskan kukusan dan kukus nasi yang telah di aron sampai matang kurang lebih selama 25 menit.
6.  Nasi uduk bunga telang siap disajikan dengan pelengkap.

Bagikan Artikel ini