Pindang tongkol rica-rica

Bahan :

• - 200 gram pindang tongkol
• - 2 lbr daun pandan yg muda (iris-iris)
• - 4 lbr daun jeruk buang tulang (iris-iris)
• - 2 btg daun bawang (iris-iris)
• - 1 btg serai (memarkan)
• - 250 ml air

Bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 3 bj cabe merah
• - 10 bj cabe rawit
• - 1 ruas jari jahe
• - 1 ruas jari lengkuas
• - 1 ruas jari kunyit
• - 1 buah tomat
• - garam
• - gula pasir
• - merica
• - kaldu jamur

Cara membuat:

1.  Goreng pindang tongkol sebentar, kemudian, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Lalu masukkan irisan daun pandan dan daun jeruk, aduk hingga merata.
3.  Lalu tambahkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan kaldu jamur, aduk hingga merata.
4.  Masukkan pindang tongkol, aduk kembali, masak sampai bumbu meresap.
5.  Terakhir masukkan irisan daun bawang aduk rata.
6.  Pindang tongkol rica-rica siap disajikan.

Bagikan Artikel ini