Teri pedas tumis lenca

Bahan:

• - 200 gr teri, rendam sebentar dengan air hangat untuk mengurangi rasa asin, tiriskan, goreng
• - Lenca secukupnya
• - 10 cabai rawit merah, iris
• - 3 buah cabai merah keriting, iris
• - 4 buah bawang merah, iris
• - 2 buah bawang putih, iris
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk, iris
• - 2 buah tomat hijau, potong
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 1/2 sdm gula merah
• - 1 sdt kecap manis
• - Gula pasir secukupnya
• - Garam, bila kurang asin
• - Kaldu jamur secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1.  Goreng teri hingga kekuningan, sisihkan.
2.  Tumis duo bawang hingga harum. Masukkan cabai rawit, gula merah cabai keriting, salam, daun jeruk, lengkuas, tomat dan lenca.
3.  Masukkan teri yang telah digoreng, beri gula, kecap manis, dan garam bila kurang asin. Aduk hingga rata, angkat.
4.  Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini