Ayam bakar pedas bumbu rujak
Selasa, Oktober 17, 2023
Tulis Komentar

Bahan:
- - 750 gram ayam, bagian paha
- - 2 keping atau bulat gula merah
- - 3 sdm gula pasir
- - 2 jempol asam Jawa, buang biji
- - 3 ruas lengkuas geprek
- - 4 lembar daun jeruk
- - 5 lembar daun salam
- - 4 gelas air matang
Bumbu halus:
- - 10 cabai merah kriting
- - 7 cabai merah besar, buang biji
- - 15 cabai rawit merah
- - 10 siung bawang putih
- - 5 siung bawang merah
- - Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
- Beri air dan asam Jawa yang sudah dilarutkan.
- Kemudian masukkan ayam sampai terendam dengan bumbu. Masak dengan api sedang.
- Ungkep ayam sekitar 1,5 jam dan test rasa.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah matang, angkat, dinginkan.
- Setelah dingin, bakar dengan api kecil sambil dioles-oles bumbu.
- Setelah matang semua, sajikan. Karena rasa ayam bakar sudah pedas, bisa disajikan tanpa sambal. Lengkapi dengan lalapan.
Belum ada Komentar untuk "Ayam bakar pedas bumbu rujak"
Posting Komentar