Ayam bakar air fryer bumbu rujak

Bahan:

• - 1/2 ekor ayam kampung dan 1 sayap
• - Seruas lengkuas, geprek
• - 4 lembar daun jeruk
• - 5 lembar daun salam
• - 1 sdm gula merah
• - Ketumbar dan lada bubuk secukupnya
• - Gula dan garam secukupnya
• - 1 sdt asam Jawa, larutkan dengan air
• - Air kelapa
• - Minyak untuk menumis

Bumbu:

• - 8 siung bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 6 butir cabai merah dan cabai rawit (jika suka pedas)
• - Sedikit jahe
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdt terasi panggang

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih.
2.  Chopper bumbu dengan ditambahkan sedikit minyak.
3.  Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum.
4.  Masukkan ayam, aduk bumbu sampai merata, tambahkan air kelapa, setelah mendidih masukkan air asam Jawa, ketumbar, lada bubuk, gula merah, garam, dan gula pasir.
5.  Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayam lembut.
6.  Ayam matang lalu bakar di air fryer dengan cara panaskan air fryer, lalu panggang ayam pada suhu 200°C selama 7 menit. Lalu buka air fryer pada menit ke 7, balik ayam, oles dengan sisa bumbu, panggang lagi 3 menit, total waktu 10 menit. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.

Bagikan Artikel ini