Ayam kampung bakar bumbu rujak

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, potong 12
• - 2 cm jahe, geprek
• - 3 cm lengkuas, geprek
• - 3 lembar daun jeruk
• - 50 ml santan kental
• - 100 gr kacang tanah, sangrai, haluskan
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk, sangrai
• - 3 sdm kecap manis
• - 3/4 sdt garam (sesuai selera)
• - 250 ml air
• - Margarin secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 10 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai rawit merah (tergantung selera)

Cara membuat:

1.  Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu.
3.  Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, santan kental, kacang tanah, ketumbar, kecap manis, dan garam.
4.  Masukkan air ke dalam wajan dan masak dengan api sedang sampai air surut.
5.  Angkat ayam dan panggang dalam wajan antilengket yang sudah dioles margarin.

Bagikan Artikel ini