Bumbu ayam ungkep bakar

Bahan:

• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 batang sereh, geprek
• - 2 sdm air asam Jawa (asam Jawa seduh dengan air panas)
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt penyedap
• - 300 ml air

Bumbu halus:

• - 5 bawang merah
• - 2 bawang putih
• - 5 cabai merah keriting
• - 3 cabai rawit merah
• - 1 sdt ketumbar sangrai
• - 2 ruas kunyit
• - 2 ruas jahe

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum, lalu masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2.  Tambah air, air asam Jawa, garam, gula, penyedap, tes rasa, ungkep hingga ayam empuk, bumbu meresap dan kuahnya surut, angkat.

Bagikan Artikel ini