Bumbu ceker mercon asam Jawa

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 3 buah cabai keriting
• - 3 buah cabai merah
• - 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:

• - 2 cm jahe, geprek
• - 3 cm lengkuas, geprek
• - 1 batang serai, geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 sdt gula merah sisir
• - 1 sdt kecap manis
• - 1 sdt air asam Jawa
• - Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
2.  Masukkan ceker yang sudah direbus bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam Jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.

Bagikan Artikel ini