Bumbu rujak Aceh

Bahan saus:

• - 9-10 biji kweni (ukuran besar) matang
• - cabai rawit merah sesuai selera
• - 500-600 gr gula
• - 1 sdm garam
• - 200 ml cuka beras atau cuka putih

Cara membuat:

1.  Kupas kulit kweni, potong kecil-kecil, kemudian blender kweni dan rawit dengan sedikit air, blendernya jangan sekaligus, sedikit demi sedikit. Airnya jangan terlalu banyak, asal blender bisa jalan.
2.  Setelah itu saring kweni dan buang ampasnya.
3.  Sediakan panci, masak kweni hingga mendidih.
4.  Sambil diaduk masukkan gula, garam, cuka, rasa manis asam dan asin harus benar-benar cukup. Nanti setelah semua bahan dimasukkan ke dalam saus akan berkurang rasanya karena diserap buah, saus harus kental agar lebih enak.

Bagikan Artikel ini