Bumbu tongseng sapi tanpa santan

Bahan:

• - 600-700 ml air kaldu daging
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk, sobek dua
• - 1 batang serai, memarkan
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah keriting
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 5 siung bawang putih
• - 7 siung bawang merah
• - ½ sdt pala bubuk
• - 1 sdt jinten bubuk
• - 4 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - ½ sdt merica bubuk
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - Garam
• - 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai wangi dan matang.
2.  Masukkan daging lalu aduk rata.
3.  Tuang air kaldu, kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Bagikan Artikel ini