Bandeng bumbu merah, antiamis

Bahan:

• - 600 gram ikan bandeng
• - 1 batang serai
• - 2 lembar daun salam
• - 1 lembar daun jeruk
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - Gula dan garam secukupnya
• - 1 sdm gula Jawa sisir
• - 200 ml air
• - Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• - 8 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
• - Cabai rawit sesuai selera, buang bijinya
• - 2 buah tomat

Cara membuat:

1.  Bersihkan bandeng, potong sesuai selera, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu goreng sampai kekuningan. angkat tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam daun jeruk, lengkuas dan serai sampai tanak.
3.  Masukkan air, dan bumbu, koreksi rasa, masukkan ikan bandeng goreng, masak sampai air menyusut dan bumbu mengental. sajikan.

Bagikan Artikel ini