Donat kentang mudah, lembut, empuk

Bahan:

• - 250 gr terigu protein tinggi
• - 1 sdm susu bubuk
• - 1 sdt ragi
• - 100 gr kentang, kupas, kukus, haluskan
• - 40 gr gula pasir
• - 1 telur
• - 50 ml susu cair dingin
• - 40 gr butter
• - 1/4 sdt garam
• - Minyak goreng

Bahan taburan:

• - Gula palem dan cokelat cair secukupnya

Cara membuat:

1.  Siapkan wadah. Masukkan terigu, kentang halus, susu bubuk, gula pasir, ragi, dan telur. Aduk rata.
2.  Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega dan garam.
3.  Uleni sampai kalis. Bulatkan. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.
4.  Kempiskan, pindahkan ke meja yang sudah dialasi kertas baking. Pipihkan adonan. Bagi adonan menjadi 10 buah.
5.  Bulatkan, pipihkan dengan tangan atau rolling pin.
6.  Siapkan kertas baking, potong kotak, taburi dengan terigu, taruh bulatan adonan di atasnya. Tutup pakai plastik wrap.
7.  Diamkan kurang lebih 20 menit sampai mengembang lagi. Lubangi dengan ujung jari.
8.  Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga matang.

Bagikan Artikel ini