Ikan baronang asam manis ala resto

Bahan:

• - 2 ekor ikan baronang
• - 3 siung bawang putih, cincang kasar
• - 1 buah bawang bombay, potong
• - 2 buah tomat
• - 2 buah cabai merah, iris serong
• - 1 batang bawang pre, iris tipis
• - 3 sdm saus tomat
• - 1 sdt saus tiram
• - Tepung bumbu secukupnya
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Air secukupnya
• - 1 sdt maizena, larutkan dengan air
• - 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih.
2.  Fillet daging ikan, potong-potong menjadi beberapa bagian, baluri dengan tepung bumbu.
3.  Panaskan minyak. Goreng ikan sampai matang, kering, dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4.  Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5.  Masukkan tomat, cabai merah, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan air. Aduk rata.
6.  Masukkan bawang pre dan larutan maizena. Aduk rata dan biarkan hingga meletup-letup lalu matikan api.
7.  Tata ikan goreng di piring saji. Siram dengan saus asam manis.

Bagikan Artikel ini