Sayur asem sederhana, pedas, enak

Bahan:

• - 1 buah jagung
• - 1/2 buah labu siam
• - 1 buah terong hijau
• - 4 kacang panjang
• - Melinjo secukupnya
• - Daun melinjo
• - 2 lembar daun salam
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - Asam Jawa secukupnya
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah
• - 2 buah cabai rawit
• - 6 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1/2 bungkus terasi udang
• - 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Potong semua sayuran sesuai selera, kemudian cuci bersih sayuran.
2.  Masak air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Tunggu mendidih, masukkan jagung, melinjo, dan labu siam. Masak hingga matang.
3.  Setelah sayuran yang pertama setengah matang, tambahkan daun melinjo, terong, dan kacang panjang. Masak hingga layu.
4.  Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.

Bagikan Artikel ini