Tahu bakso ayam kuah, kenyal, gurih

Bahan:

• - 1 bungkus tahu
• - 1/2 ekor dada ayam
• - Kunyit secukupnya
• - Ketumbar secukupnya
• - 1 daun bawang
• - 3 bawang merah
• - 6 bawang putih
• - Seledri secukupnya
• - Lada
• - Kaldu jamur
• - Palm sugar
• - Sedikit jahe
• - Himsalt

Cara membuat:

1.  Potong tahu menjadi segitiga. Rebus dengan air, tambahkan kunyit bubuk, himsalt, dan ketumbar bubuk secukupnya.
2.  Haluskan daging ayam dan 3 bawang putih. Tambahkan lada, kaldu jamur, himsalt, dan 1/2 daun bawang. Aduk rata.
3.  Lubangi bagian tengah tahu yang sudah direbus. Masukkan adonan ayam lalu dikukus.
4.  Buat kaldu dengan tulang ayam. Masukkan tumisan bumbu ulek (3 bawang merah, 3 bawang putih, dan jahe) dan 1/2 daun bawang. Masak sampai mendidih.
5.  Masukkan tahu bakso ayam. Tambahkan lada, himsalt, kaldu jamur, dan palm sugar secukupnya. Beri daun seledri.

Bagikan Artikel ini