Semur tempe telur, enak, mudah dibuat

Bahan:

• - 2 telur
• - 1 bungkus tahu
• - 1 batang daun bawang
• - 1/2 bawang bombay
• - 1 serai
• - 2 daun salam
• - 6 daun jeruk
• - 3 sdm gula aren, serut
• - 1 sdm kecap manis
• - Palm sugar secukupnya
• - Himsalt secukupnya
• - Kaldu jamur secukupnya
• - Air mineral secukupnya

Bahan halus:

• - 5 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 3 kemiri
• - Sedikit pala
• - 3 cabai keriting
• - 1 tomat merah

Cara membuat:

1.  Rebus telur dan goreng tahu yang sudah dipotong tipis menjadi 3 dengan minyak kelapa hingga cokelat. Sisihkan.
2.  Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak kelapa sampai wangi. Masukkan bumbu halus, aduk rata sampai sedikit mengering.
3.  Masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, gula aren, dan 200 ml air mineral. Aduk rata. Tambahkan palm sugar, kaldu jamur, himsalt, lada, dan ketumbar secukupnya.
4.  Masukkan tahu telur goreng. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Tunggu sampai mendidih.
5.  Tambahkan potongan daun bawang dan cabai rawit utuh.

Bagikan Artikel ini