Keripik singkong jadul pedas manis

Bahan:

• - 500 gr keripik singkong yang belum digoreng
• - 125 gr gula pasir (boleh dicampur gula merah)
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt bubuk kaldu
• - 6 lembar daun jeruk
• - 1-2 sdm air asam
• - Secukupnya minyak untuk menggoreng keripik dan numis bumbu

Bumbu halus:

• - 1 ons cabe keriting
• - Cabai rawit sesuai selera
• - 6 siung bawang putih
• - 4 siung bawang merah

Cara membuat:

1.  Kupas singkong dan cuci bersih. Potong-potong, lalu dikukus sampai empuk. Biarkan dingin lalu iris tipis, jemur sampai kering. Siap digoreng dan diolah. Dengan penyimpanan yang baik bisa disimpan berbulan-bulan sebelum digoreng.
2.  Goreng keripik singkong dalam minyak yang sudah benar-benar panas sampai berwarna keemasan. Gunakan api sedang. Sisihkan .
3.  Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan Sedikit air, gula, garam, air asam dan kaldu bubuk.
4.  Masak sampai bumbu benar-benar mengental dan tidak berair. Matikan api, lalu masukkan keripik yang sudah digoreng , aduk cepat sampai bumbu dan keripik tercampur rata.

Bagikan Artikel ini