Mi Aceh tumis kuah nyemek

Bahan:

• - Mi lidi- Udang
• - 200 gr daging sapi, potong dadu
• - 500 ml air kaldu sapi
• - 1 buah tomat, potong 4
• - Kol iris secukupnya
• - 4 siung bawang merah, iris
• - 3 siung bawang putih, iris
• - 1 batang daun bawang dan seledri
• - Tauge secukupnya
• - 1 sdm kaldu sapi
• - Garam secukupnya
• - 5 sdm kecap manis
• - 1 sdm kecap asin
• - 2 sdm jeruk lemon

Bumbu halus:

• - 6 buah cabai merah
• - 4 buah rawit merah
• - 4 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 cm kunyit
• - 4 buah kemiri
• - 5 buah Kapulaga
• - Jinten
• - 1 sdt lada
• - 1 sdm kari bubuk

Pelengkap:

• - Emping
• - Kacang tanah goreng
• - Acar bawang merah

Cara membuat:

1.  Rebus mie, sisihkan
2.  Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, setelah harum masukan air kaldu dan daging, masak hingga daging empuk.
3.  Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata tambahkan kol, tauge, tomat, daun bawang seledri dan bumbu lainnya, masukkan mi aduk hingga rata, koreksi rasa.
4.  Sajikan dengan pelengkap emping, acar bawang, dan kacang tanah goreng.

Bagikan Artikel ini