Telur ceplok kari

Bahan:

• - 5 butir telur

Bumbu cemplung:

• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - Lengkuas, geprek
• - Serai, geprek
• - Jahe, geprek
• - Gula merah dan garam secukupnya
• - Santan kental secukupnya
• - 1 sdt bumbu kari bubuk
• - 1 sdt cabai bubuk
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah besar
• - 2 butir kemiri
• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - Ketumbar butiran
• - Kunyit secuil

Cara membuat:

1.  Ceplok telur satu per satu, sisihkan.
2.  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang (api sedang), tambahkan sedikit air.
3.  Masukkan semua bumbu cemplung, masukkan santan, aduk rata. Masukkan telur ceplok. Masak hingga kuah agak menyusut. Koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini