Ikan tongkol balado

Bahan:

• - 2 ekor ikan tongkol segar, potong-potong
• - Jeruk nipis
• - Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• - Minyak secukupnya
• - Air secukupnya

Bumbu cemplung:

• - 1 batang serai geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk, buang batangnya

Bumbu balado haluskan:

• - 10 cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit merah
• - 4 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan. Beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2.  Panaskan minyak. Goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
3.  Tumis bumbu balado dan bumbu cemplung dengan minyak secukupnya hingga harum. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
4.  Masukkan ikan dan beri sedikit air masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini