Otak-otak tahu kukus

Bahan:

• - 300 gr tahu putih lembut, haluskan
• - 1 butir telur ayam
• - 65 ml santan
• - 1 sdt kaldu ayam bubuk
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 2 batang daun bawang, rajang halus
• - Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• - 3 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 3 buah cabai rawit merah
• - 2 cm kencur
• - 1 batang serai, ambil putihnya lalu rajang halus

Cara membuat:

1.  Haluskan tahu putih. Campur dengan bumbu halus dan semua bahan lain. Aduk rata.
2.  Tata daun pisang, ambil 2 sdm adonan tahu, bungkus, dan sematkan.
3.  Kukus atau masak dengan teflon bertutup yang diberi sedikit air. Kalau sudah matang, masak dalam kondisi kering untuk memberikan sensari bakaran.

Bagikan Artikel ini