Sambal oncom leunca khas Sunda

Bahan:

• - 2 kotak oncom
• - 100 gr leunca
• - 1 ikat kemangi (optional)
• - 1 btng daun bawang
• - Garam, gula, lada bubuk dan penyedap secukupnya
• - Minyak untuk menumis
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 6 cabai merah keriting
• - 6 cabai rawit merah
• - 2 butir kemiri
• - Kencur secukupnya (sesuai selera)

Cara membuat:

1.  Ulek oncom tapi jangan terlalu halus.
2.  Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
3.  Masukkan oncom, aduk rata, kemudian masukkan sdikit air.
4.  Masukkan gula, garam, lada dan penyedap, aduk rata dan koreksi rasa.
5.  Masukkan leunca dan daun bawang, aduk rata.
6.  Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini