Bubur ayam kampung telur asin

Bahan:

• - 2 sendok nasi

Bahan kaldu:

• - 1 ekor ayam kampung utuh
• - 2,5 liter air
• - 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan bersama lada
• - 1 ruas jahe, geprek
• - Garam dan kaldu jamur bubuk

Bahan pelengkap:

• - 2 butir telur asin matang, potong sesuai selera
• - Suwiran daging ayam kampung secukupnya
• - Kacang kedelai goreng secukupnya
• - Bawang goreng
• - Daun bawang dan seledri, iris
• - Kerupuk
• - Cabai rawit, ulek

Cara membuat:

1.  Kaldu: Rebus ayam bersama jahe geprek hingga matang dan mengeluarkan kaldu. Campur dengan bawang putih goreng yang telah dihaluskan, lada, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, saring dan ambil airnya.
2.  Masak nasi dengan air kaldu ayam hingga menjadi bubur.
3.  Tata bubur nasi di mangkuk, beri toping.
4.  Sajikan bersama suwiran daging ayam, telur asin, kacang kedelai goreng, bawang goreng, potongan daun bawang, seledri, dan sambal.

Bagikan Artikel ini