Telur puyuh dan tahu kecap

Bahan:

• - 1 kg telur puyuh, rebus lalu kupas kulit
• - 10 tahu kuning, potong 2 lalu goreng agak garing
• - 1 bawang bombay, iris memanjang
• - 7 daun jeruk
• - 3 ruas jahe, geprek
• - 3 cm kayu manis
• - 9 cengkeh
• - 1 bunga lawang
• - 3 sdm saus tiram
• - 3 sdm saus sambal
• - 2 sdm saus tomat
• - 10 sdm kecap manis
• - 1 sdt lada putih bubuk

Bumbu halus:

• - 15 bawang merah
• - 10 bawang putih
• - 15 cabai rawit merah
• - 1/4 biji pala

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2.  Masukkan bawang bombay dan tumis kembali sampai matang.
3.  Masukkan telur puyuh, tahu goreng, daun jeruk, jahe, kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang.
4.  Beri saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, lada putih bubuk, gula, dan garam secukupnya.
5.  Tambahkan air sampai telur dan tahu terendam. Masak sampai air sisa sedikit.

Bagikan Artikel ini