Brokoli udang saus bawang putih

Bahan:

• - 250 gr udang
• - 150 gr brokoli
• - 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus

Bahan marinasi:

• - 1 cm jahe parut
• - 1 siung bawang putih, parut
• - 1/2 sdt garam
• - 1/4 sdt lada bubuk
• - 1 sdm air jeruk nipis

Bahan saus:

• - 1 sdm kecap asin
• - 2 sdm saus tiram
• - 1/4 sdt merica
• - 1 sdt gula pasir
• - 80 ml air
• - 1 sdt maizena

Cara membuat:

1.  Potong brokoli perkuntum lalu rendam dengan air garam selama 10 menit. Lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
2.  Bersihkan kepala dan kulit udang. Kemudian belah bagian punggung udang, lalu keluarkan isi perutnya.
3.  Kemudian campurkan udang dengan bumbu marinasi. Lalu diamkan selama 15 menit.
4.  Selanjutnya didihkan air, lalu tambahkan brokoli. Blanching selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.
5.  Kemudian goreng udang selama 2 menit. Angkat dan tiriskan.
6.  Tumis bawang putih dengan minyak bekas menggoreng udang tadi sampai harum.
7.  Terakhir tambahkan udang, brokoli, bahan saus. Aduk-aduk sampai rata.

Bagikan Artikel ini