Terong kuah kari

Bahan:

• - 3 buah terong, potong dan goreng
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 1 batang serai, geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 bungkus santan instan
• - 1 sdt kari bubuk
• - Garam
• - Gula pasir

Bumbu: (haluskan)

• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri
• - 2 cm kunyit
• - 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1.  Tumis semua bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, dan kari bubuk hingga harum. Tambahkan air kemudian aduk hingga mendidih. Masukkan terong, dan didihkan kembali.
2.  Setelah mendidih, tuang santan. Aduk sebentar, tunggu hingga santan mendidih.
3.  Tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini