Selat Solo

Bahan:

• - 300 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk, seperti sirloin), potong dadu kecil
• - 2 telur rebus, potong menjadi 4 bagian
• - 2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil, kemudian goreng
• - 2 buah tomat, potong dadu kecil
• - 2 lembar selada, potong-potong
• - 100 gram kacang polong, bisa menggunakan kacang polong kalengan
• - 2 sendok makan acar timun
• - 2 sendok makan sambal ulek (opsional)

Bumbu Halus:

• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri, sangrai
• - 1 sendok teh merica bubuk
• - 1 sendok teh garam
• - 1 sendok teh gula pasir
• - 1 sendok makan kecap manis
• - 500 ml kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu instan atau kaldu homemade)

Cara membuat:

1.  Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, merica bubuk, garam, dan gula pasir) dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
2.  Tambahkan Daging Sapi: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3.  Tambahkan Kaldu: Tuangkan kaldu sapi ke dalam tumisan daging sapi. Biarkan mendidih dan masak sampai daging empuk.
4.  Siapkan Piring: Tata potongan kentang goreng, telur rebus, dan tomat di atas piring saji.
5.  Susun Selada dan Kacang Polong: Letakkan selada dan kacang polong di sekitar potongan kentang goreng, telur rebus, dan tomat.
6.  Tuang Kuah: Setelah daging matang, tuang kuah dan daging di atas selada, kacang polong, dan bahan lainnya di piring saji.
7.  Hidangkan: Selat Solo siap disajikan. Sajikan dengan acar timun dan sambal ulek sebagai pelengkap jika diinginkan.

Bagikan Artikel ini