Sayur lodeh telur puyuh ala Kopi Klotok

Bahan:

• - Kacang panjang, potong-potong
• - Terong ungu, potong-potong
• - 1/2 papan tempe, potong-potong
• - Telur puyuh, kupas
• - Santan

Bumbu:

• - Bawang merah, iris tipis
• - Bawang putih, iris tipis
• - Cabai merah besar, potong serong
• - Cabai merah keriting, potong serong
• - Cabai hijau besar, potong serong
• - Cabai rawit, utuh
• - Daun salam
• - Lengkuas
• - Garam
• - Lada

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah dan putih, jika sudah layu masukkan semua cabai dan salam.
2.  Aduk-aduk lalu masukkan tempe, tumis lagi dan beri air.
3.  Masukkan kacang panjang, terong, dan telur lalu beri garam dan lada. Aduk-aduk.
4.  Tambahkan santan dan cabai rawit utuh, masak hingga matang. Tes rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini