Sayur tempura ala Marugame Udon

Bahan:

• - 2 buah wortel, potong bentuk korek api
• - 15 buah buncis, potong sepanjang 5 cm
• - 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• - 10 sdm tepung terigu
• - 3 sdm tepung beras
• - 3 siung bawang putih, haluskan
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 150 ml air dingin

Cara membuat:

1.  Tuang tepung terigu ke wadah, tambahkan tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
2.  Tambahkan air dingin hingga adonan tercampur rata.
3.  Masukkan sayur yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
4.  Panaskan minyak cukup banyak. Tes dengan memasukkan sedikit adonan dengan memasukkan sedikit adonan.
5.  Jika sudah mengembang berarti minyak sudah panas. Cetak adonan dengan centong. Goreng hingga kekuningan, balik. Angkat dan tiriskan.

Bagikan Artikel ini