Tempe kuah pedas tanpa santan

Bahan:

• - 80 gr fiber creme
• - 250 gr tempe, potong dadu dan goreng
• - 80 gr tahu goreng, kemudian potong kotak-kotak
• - Kemangi secukupnya
• - 50 gr cabai hijau, potong serong tipis secukupnya
• - 35 gr cabai merah besar, potong serong tipis
• - 10 gr cabai rawit merah
• - 3 lembar daun salam
• - 500 ml air secukupnya
• - 30 gr gula merah, sisir secukupnya
• - 1 sdt garam
• - Gula pasir dan penyedap rasa jamur secukupnya

Bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 5 butir kemiri
• - 4 gr terasi udang
• - 3 cm lengkuas
• - 50 ml air

Cara membuat:

1.  Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam hingga harum.
3.  Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, aduk rata. Masak hingga sedikit layu.
4.  Tambahkan tempe goreng, tahu goreng, air. Aduk rata, dan masak hingga mendidih.
5.  Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, fiber creme, penyedap rasa jamur. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
6.  Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini