Tuna rica

Bahan:

• - 300 gr tuna segar filet, potong kotak sedang
• - ½ ruas jari lengkuas, keprek
• - 1 sdt air jeruk nipis
• - ½ sdt garam
• - 2 batang serai, keprek
• - 1 gelas air hangat
• - 7 lembar daun jeruk, buang tulang daun

Bahan ulek kasar:

• - 1 gelas cabai merah keriting
• - 10 bawang merah
• - 1 sdt garam
• - Minyak goreng untuk menggoreng
• - ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

1.  Langkah pertama, lumuri tuna dengan menggunakan garam dan air jeruk nipis, kemudian diamkan sekitar selama 10 menit. Setelah itu, goreng tuna hingga warnanya agak kecokelatan. Kemudian angkat, tiriskan. lalu sisihkan.
2.  Selanjutnya, tumis bumbu ulek bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga terasa harum dan matang.
3.  Terakhir, masukkan tuna goreng, kemudian tuangi air, lalu masak sampai air terlihat habis terserap. Setelah itu angkat, dan tuna rica siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini