Ayam Nyanyat

Bahan Ayam Nyanyat

• 1/2 kg Daging Ayam (aku pakai bagian dada&paha)
• 2 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam (sobek2)
• 1 batang serai geprek
• Secukupnya garam/kaldu jamur/penyedap rasa
• Air putih

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica (aku pakai merica bubuk)
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai (iris bagian putihnya)
• 1 sachet terasi instan
• 6 buah cabai merah kriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai hijau kriting (bisa ganti menggunakan -/ 3 buah cabai hijau besar)
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat Ayam Nyanyat

1. Marinasi daging ayam dgn bumbu marinasi instan, kemudian goreng dgn api sedang hingga daging ayam matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus, serai geprek, daun jeruk & daun salam hingga harum dan minyaknya naik
3. Kemudian bisa tambahkan air putih secukupnya
4. Masukkan ayam goreng, kemudian bumbui dgn garam/kaldu jamur/penyedap rasa, koreksi rasa
5. Masak hingga air menyusut, jika dirasa kurang empuk bisa tambahkan air putih lgi, masak kembali hingga air menyusut, jika sudah pas bisa sajikan hangat

Bagikan Artikel ini