Balado terong ati ayam

Bahan:

• - 5 buah ati ayam, rebus dengan daun salam selama 10 menit
• - 2 buah terong ungu
• - 1/2 papan kecil tempe
• - 4 lembar daun jeruk, robek-robek
• - Minyak goreng
• - Garam
• - Kaldu bubuk
• - Gula secukupnya

Bumbu halus:

• - 10 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai rawit
• - 3 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 buah tomat

Cara membuat:

1.  Blender bumbu halus, lalu sisihkan. Kemudian potong ati ayam, tempe, dan terong. Lalu goreng semua sampai matang kecokelatan, angkat dan sisihkan.
2.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan matang. Kemudian masukkan ati ayam, terong, tempe, dan bumbu-bumbu penyedap, aduk merata. Matikan kompor, siap disajikan.

Bagikan Artikel ini