Balado terong tanpa tomat

Bahan:

• - 3 buah terong ungu
• - Garam secukupnya
• - Gula merah secukupnya
• - Minyak goreng

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 10 buah cabai merah
• - Sedikit terasi

Cara membuat:

1.  Potong-potong terong sesuai selera, lalu goreng sampai layu, angkat dan tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan garam, gula merah dan terasi, aduk rata.
3.  Masukkan terong, aduk-aduk sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang atau teri goreng.

Bagikan Artikel ini