Balado terong telur puyuh

Bahan:

• - 1/4 kg telur puyuh yang sudah direbus
• - 2 buah terong ungu, potong-potong, goreng sisihkan
• - 1 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - Gula merah, garam, merica
• - Minyak goreng

Bumbu halus:

• - 3 cabai merah besar
• - 15 cabai rawit merah
• - 6 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 1 tomat merah ukuran sedang
• - Sedikit terasi

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan garam, gula merah, daun salam, dan daun jeruk, aduk.
2.  Masukkan telur puyuh, aduk-aduk, masukkan terong yang sudah digoreng, aduk-aduk lagi sebentar, cek rasa lalu angkat.

Bagikan Artikel ini