Balado terong tempe

Bahan:

• - 3 buah terong
• - 1/2 papan tempe

Bumbu halus:

• - 10 buah cabai merah besar
• - 5 Buah cabai rawit merah
• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri
• - 1 ruas jari lengkuas

Cara membuat:

1.  Potong-potong terong yang sudah dicuci bersih lalu sisihkan.
2.  Potong-potong tempe lalu sisihkan.
3.  Panaskan minyak. Lalu goreng terong dan tempe. Angkat dan sisihkan.
4.  Panaskan minyak secukupnya. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan lengkuas yang sudah digeprek. Masak sampai bumbu matang.
5.  Beri air sedikit. Lalu beri garam, penyedap rasa, dan sedikit gula, aduk-aduk.
6.  Kemudian masukkan terong dan tempe yang sudah digoreng tadi. Masak sampai bumbu merata. Jangan lupa koreksi rasa.
7.  Masak sampai bumbu agak mengering. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini