Pepes tahu jamur merang

Bahan:

• - 5 potong tahu putih ukuran sedang
• - 100 gr jamur merang
• - 1 genggam daun kemangi
• - 1 butir telur
• - 65 ml santan instan

Bumbu halus:

• - 2 siung bawang putih
• - 4 cm kencur
• - 4 butir cabai merah
• - 2 butir kemiri

Bumbu penyedap:

• - Garam
• - Gula pasir
• - Penyedap

Bumbu potong:

• - Salam
• - Serai

Cara membuat:

1.  Haluskan tahu, peras hingga tahu berkurang airnya, buang air hasil perasan.
2.  Tumis sebentar bumbu halus hingga wangi.
3.  Campur tahu, telur dan bumbu halus, dan daun kemangi, aduk rata.
4.  Ambil 2 sdm adonan tahu, taruh di atas daun pisang. Beri irisan serai, daun salam. Gulung dan sematkan kedua ujungnya.
5.  Kukus hingga matang sekitar 1 jam. Setelah matang bakar pepes tahu di atas bara sekitar 5 menit.

Bagikan Artikel ini