Tape ketan hijau tiga bahan

Bahan:

• - 2 kg beras ketan putih
• - Pewarna makanan hijau
• - 3 keping ragi tape, haluskan.

Cara membuat:

1.  Cuci bersih beras. Tambahkan air dan pewarna makanan hijau secukupnya. Rendam selama minimal 4 jam. Cuci dan tiriskan.
2.  Kukus beras sampai beras terasa lengket kira-kira 25 menit. Angkat. Cuci kembali di air mengalir sampai lengketnya hilang dan tiriskan. Beras akan terasa kesat dan tidak licin.
3.  Kukus kembali beras sampai matang kurang lebih 20 menit. Angkat. Taruh di wadah yang besar. Ratakan dan dinginkan.
4.  Setelah dingin, taburkan ragi tape. Pastikan semua beras ketan terkena ragi. Masukkan di wadah yang bersih, dan tutup (jangan tutup rapat, pastikan ada udara yg bisa keluar masuk). Diamkan dua hari.
5.  Tape siap dinikmati.

Bagikan Artikel ini