Serabi kinca gula merah

Bahan:

• - 200 gr tepung beras
• - 50 gr tepung tapioka
• - 375 ml santan cair
• - 3/4 ragi instan
• - 20 gram gula pasir
• - 1 sdt garam

Cara membuat:

1.  Campur rata semua bahan kecuali garam.
2.  Tutup dengan serbet atau cling wrap, diamkan selama 30-45 menit.
3.  Tambahkan garam, aduk rata.
4.  Panaskan wajan kecil cekung dengan api kecil (lebih enak menggunakan wajan serabi dari tanah liat), oles dengan sedikit margarin.
5.  Tuang 2 centong adonan ke wajan, tutup wajan dan masak hingga serabi matang (bila wajan ditutup permukaan atas serabi akan lebih mulus, bila wajan terbuka permukaan atas serabi akan berlubang).
6.  Serabi siap disajikan dengan kinca gula merah.

Kinca gula merah:

• - 500 ml santan kekentalan sedang
• - 150 gram gula merah
• - 2 lembar daun pandan, simpul
• - 1 sdt garam
• - Larutan maizena

Cara membuat:

1.  Masak semua bahan kecuali larutan maizena hingga gula merah larut, tambahkan larutan maizena hingga kekentalan yang diinginkan.
2. Serabi siap disajikan dengan kinca gula merah.

Bagikan Artikel ini